Инструменты для мастики и марципана
Купить инструменты для мастики и марципана в интернет-магазине Тортодел
Мастику и марципан, как известно, широко применяют для изготовления украшений на торт, для покрытия торта, ведь именно они придают привлекательный и необычный вид изделию. Несмотря на одинаковое предназначение, эти сладкие съедобные украшения отличаются друг от друга по составу и способу работы с ними:
- Мастика похожа на тесто, принимает любые формы, используется как покрытие тортов ( но лишь плотных, многослойных, т.к. она довольно тяжела), изготовление фигурок для тортов, может иметь разный состав (желатиновая, молочная, медовая, сахарная), может быть разноцветная (добавляют пищевые красители);
- Марципан всегда одинаков по составу: это смесь миндального порошка с сахарным сиропом, он не такой тягучий, как мастика, но так же как мастика подходит для обтягивания тортов, из него изготавливают фигуры. Спектр применения у него шире, чем у мастики: из него делают конфеты, печенье, ликеры, кладут в конфеты в виде начинки.
Существует много различных инструментов, для кулинара, работающего с мастикой и марципаном. Они очень помогают в работе: сделать углубление, ровно раскатать, придать определенную форму и т.д. они делают работу аккуратной, значительно облегчают её.
В нашем интернет магазине можно купить все для работы с мастикой и марципаном:
- Инструменты для моделирования, которые позволяют раскатывать края, делать углубления, волну и т.д
- Плунжеры, вырубки, штампы для мастики (позволяют делать разные оттиски в виде украшений, цветы);
- Скалки текстурные (с выбитыми рисунками) и гладкие для раскатки;
- Текстурные листы и коврики (с рисунком), нужно положить на мастику и придавить для нанесения рисунка;
- Утюжки для разравнивания мастики;
- Силиконовые молды, с помощью которых получаются рельефные фигурки из мастики.
Ниже приведем несложный рецепт изготовления торта из мастики:
Простой торт из мастики, базовый рецепт
Если вы хотите сделать торт быстро, то самый легкий вариант — использовать готовые коржи. Далее нужно «собрать» изделие: Крем под мастику лучше взять плотной структуры, чтобы торт "не поехал". Чтобы торт был вкуснее, слои можно дополнительно проложить сухофруктами, свежими фруктами, которые не размокают, или чередовать крем и кислый джем;
Приступаем к обтяжке торта мастикой. Вот краткое руководство:
- раскатайте круг из мастики. Диаметр круга должен быть примерно равен двум высотам торта плюс его диаметру. Прибавьте к этому пару сантиметров «на обрезку»;
- накрутите массу на скалку и перенесите на торт;
- разгладьте верх утюжком, стараясь не растягивать массу. Потом загладьте углы;
- осторожно загладьте бока, убирая складки. Пройдитесь утюжком по поверхности;
- обрежьте роллером излишки.
Это самый простой торт из мастики, базовый рецепт — вы можете приготовить его даже вместе с детьми, которым понравится лепить из податливой массы, как из пластилина.
- Сортировать:
- Название
- Цена
- Хиты продаж
- Оценка покупателей
- Дата добавления
- В наличии
-
Вайнер Лист розы малый 4,5*3см
-
Вайнер Лист розы средний 6*3,8см
-
Вайнер силик Лепесток Пиона 6,5*5см
-
Вайнер силик Лист розы большой 7*4,8см
-
Вайнер силик Лист тропический 6*4см
-
Вайнер силик молд Лист розы малый 4*2,5см
-
Вайнер силикон Лепестки Альстромерии 6*6см
-
Вайнер силикон Лепестки Анютины глазки 4,8*4,8см
-
Вайнер силикон Лепестки Гибискуса 4,5*2,8см
-
Вайнер силикон Лепестки Гибискуса 6,5*5см
-
Вайнер силикон Лепестки орхидеи малые 3*3см
-
Вайнер силикон Лепестки орхидеи прожилки 5*4,5см
-
Вайнер силикон Лепестки Розы 6*4,5см
-
Вайнер силикон Лепестки Розы 6*6см
-
Новинка!
Вайнер силикон Лепестки Розы 8*6,5см
-
Вайнер силикон Лепестки Тюльпана 5*4,5см
-
Вайнер силикон Лепесток Гибискуса 8,5*6см
-
Вайнер силикон Лепесток Лилии 9*3,5см
-
Вайнер силикон Лист 6,5*4,5см
-
Вайнер силикон Лист Бегонии 7,5*4см
-
Вайнер силикон Лист Плюмерии 7*3,5см
-
Вайнер силиконовый Дубовый лист 10*5,5см
-
Вайнер силиконовый Лепесток 5,5*2,5см
-
Вайнер силиконовый Лепесток Орхидеи 5,5*4см
-
Вайнер силиконовый Лист Вишни 3D 6,5*5см
-
Вайнер силиконовый Лист Вишни 7,5*5см
-
Вайнер силиконовый Лист Малины 7*6см
-
Вайнер силиконовый Лист Тюльпана
-
Вайнер силиконовый Лист Универсальный 5*5,5см
-
Вайнер силиконовый Лист Фиалки 6,5*5,5см
-
Вайнер силиконовый Лист Цинерарии 9*5см
-
Вырубка Бутон Розы набор 3 шт
-
Вырубка для мастики Пион набор 4 шт
-
Вырубка для мастики Пион №2 набор 4 шт
-
Вырубка для мастики пластик Роза 3 шт
-
Вырубка для мастики цифры (высота 4см)
-
Коврик для айсинга Ажур 39*10см
-
Коврик для айсинга Ажурный пояс 40*13см
-
Коврик для айсинга Бабочки 19*6см
-
Коврик для айсинга Вензель 34*11,5см
-
Коврик для айсинга Волшебство 3 полосы 39*19см
-
Коврик для айсинга Готичный Узор 36*13см
-
Коврик для айсинга Кружевной венец
-
Коврик для айсинга Кружево
-
Коврик для айсинга Кружево Лэйс 38,5*11см
-
Коврик для айсинга Лепота 38,6*16,1см 2 полосы
-
Коврик для айсинга плотный Кружево
-
Коврик для айсинга Цветное кружево